Soya Beans vs Soya Chunks: किसमें ज़्यादा Protein होता है?

एक लोकप्रिय प्लांट-बेस्ड Protein, soya शाकाहारियों का पसंदीदा है। लेकिन, कौन सी किस्म आपको पर्याप्त मात्रा में Protein प्रदान कर रही है?

आइए जानें।

Protein एक ऐसा पावरहाउस पोषक तत्व है जो मांसपेशियों के निर्माण, ऊतकों की मरम्मत और हमें मज़बूत बनाए रखने में मदद करता है। चाहे आप जिम जा रहे हों या बस बेहतर खाने की कोशिश कर रहे हों, पर्याप्त Protein लेना ज़रूरी है। जबकि चिकन और अंडे को अक्सर सबसे अच्छा Protein स्रोत माना जाता है, soya ने एक शीर्ष प्लांट-बेस्ड विकल्प के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। soya दूध से लेकर टोफू तक, यह हर जगह है। लेकिन जब अधिक ठोस विकल्प की बात आती है, तो Soya Beans और Soya Chunks मुख्य भूमिका निभाते हैं। वे किफ़ायती, बहुमुखी और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

लेकिन किसमें अधिक Protein होता है? (But which has more protein?)

अगर आपने कभी सोचा है, तो यहाँ विशेषज्ञों का क्या कहना है।
soya के स्वास्थ्य लाभ

soya पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो इसे आपके आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। यहाँ कुछ कारण दिए गए हैं कि आपको इसे अपने भोजन में क्यों शामिल करना चाहिए:(Soya is rich in nutrients making it a great addition to your diet. Here are some reasons why you should include it in your diet)

1. वसा में कम soya में स्वाभाविक रूप से वसा कम होती है और इसमें कोलेस्ट्रॉल शून्य होता है। यह फाइबर से भी भरपूर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और आपके पेट को स्वस्थ रखता है।
   2.ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर, सोया एक उत्कृष्ट स्रोत है जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और बढ़ती उम्र के साथ होने वाली संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करने में सहायक हो सकता है।
2. आवश्यक खनिजों से भरपूरइसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और Protein जैसे प्रमुख पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को पोषण देने और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं।
3. शाकाहारियों के लिए एक संपूर्ण Protein soya उन कुछ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में से एक है जो पूर्ण Protein प्रदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह इसे शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

soya Beans vs Soya Chunks: किसमें अधिक Protein है? (Soya Beans vs Soya Chunks: Which Has More Protein?)

soya Beans और Soya Chunks दोनों ही Protein के बेहतरीन स्रोत हैं। हालांकि, फिटनेस कोच राल्स्टन डिसूजा इसे समझाते हैं कि कौन सा बेहतर Protein स्रोत है। डिसूजा के अनुसार, 100 ग्राम Soya Beans में 36 ग्राम Protein होता है, जबकि 100 ग्राम Soya Chunks में 52 ग्राम Protein होता है। Soya Chunks में ज़्यादा Protein क्यों होता है? Soya Beans में स्वाभाविक रूप से वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। जब Soya Beans तेल बनाने के लिए वसा को निकाला जाता है, तो जो बचता है वह वसा रहित soya आटा होता है। इस आटे को फिर Soya Chunks में संसाधित किया जाता है, जो लगभग वसा रहित होते हैं लेकिन Protein में अत्यधिक केंद्रित होते हैं।
मूल रूप से, Soya Chunks सिर्फ़ Soya Beans होते हैं जिनमें तेल नहीं होता है, जो उन्हें उच्च Protein, कम वसा वाला विकल्प बनाता है। वे सस्ते और पकाने में आसान भी होते हैं, जो उन्हें Protein का सेवन बढ़ाने की चाह रखने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

क्या आपको हर दिन soya खाना चाहिए? (Should you eat soya every day?)

ज़रूरी नहीं। जबकि soya Protein का एक अच्छा स्रोत है, आहार विशेषज्ञ शिल्पा अरोड़ा इसे संयमित रूप से खाने का सुझाव देती हैं। यहाँ कारण बताया गया है:

1. आनुवंशिक रूप से संशोधित चिंताएँ90 प्रतिशत से अधिक soya फसलें आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं, जो उन्हें सबसे अधिक परिवर्तित खाद्य पदार्थों में से एक बनाती हैं।
2. थायरॉयड फ़ंक्शन को प्रभावित कर सकता हैsoya के सेवन को TSH (थायरॉयड उत्तेजक हार्मोन) के बढ़े हुए स्तरों से जोड़ा गया है, जो हाइपोथायरायडिज्म में योगदान कर सकता है। थायराइड की समस्या वाले लोगों को अपने सेवन को सीमित करने पर विचार करना चाहिए।
3. हार्मोनल संतुलन को बाधित कर सकता हैsoya में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, पौधे-आधारित यौगिक जो एस्ट्रोजन की नकल करते हैं। अत्यधिक खपत मासिक धर्म चक्र और ओव्यूलेशन को प्रभावित कर सकती है।
4. अक्सर अत्यधिक संसाधितsoya का उपयोग बनावट और मोटाई को बेहतर बनाने के लिए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से किया जाता है। हालांकि, ये योजक अक्सर खाली कैलोरी जोड़ते हैं, जो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं।

Soya Beans और Soya Chunks दोनों ही बेहतरीन प्लांट-बेस्ड Protein स्रोत हैं (Soya Beans and Soya Chunks are both excellent plant-based protein sources)
लेकिन Soya Chunks में कम वसा वाली सामग्री के कारण अधिक Protein होता है। जबकि soya के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन संयम महत्वपूर्ण है। यदि आप इसका नियमित रूप से सेवन करते हैं, तो कम से कम संसाधित किस्मों का चयन करें और इसे अन्य Protein स्रोतों के साथ संतुलित करें।

क्या आप अपने आहार के लिए Soya Beans या Soya Chunks चुनेंगे? हमें कमेंट में बताएं।